一、市場需求巨大，商機巨大。單位食堂承包承包商是否具有成功的飯堂食堂管理模式。因為食堂生意都是分散管理的，當老板不可能只顧一家工廠，應要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。承包食堂公司負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。工廠食堂承包必須實地考查承包商的投資規模，慎重評估承包商的經濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。

食堂承包商指出，僅在北京，當地人口就超過1000萬，流動人口接近1000萬。在當地人口中，有200萬人依靠食堂吃飯，至少有300萬人終年依靠食堂吃飯，北京食堂承包市場的日營業額高達5000萬元。盡管食堂承包企業種類繁多，但在北京和全國，年營業額達數億元的專業食堂承包企業不足10家，資產達數億元的專業食堂承包企業不足5家，從原產地到餐桌供應體系完善的專業食堂承包企業不足3家，因此，這一行業的市場前景十分廣闊。

第二、食堂承包行業屬于餐飲行業的新興領域，成長性和盈利性都很好。

團體供餐作為中國社會工作單位后勤管理保障的重要信息服務研究內容，已越來越需要引起人們的廣為關注，并由單位福利型、簡單零散型逐漸向市場化、商務化、營養化和社會化轉變。團體供餐領域已成為一個社會需求和餐飲公司經營新的熱點，成為快餐文化企業新的市場點和利益點，成為餐飲業走向延伸經營和規模生產經營的新途徑和新領域，并成為建設單位后勤社會化教育改革的重點，成為可以提高以及廣大工薪、學生不同階層和人民自己身體健康素質的重要基礎保障。今后幾年，我國食堂承包市場經濟由于自身具備具有良好的成長性和盈利性，將獲得巨大的發展環境空間。

三是可以促進農業、林業、畜牧業和漁業的發展，擴大就業機會，給予國家政策支持。

從國家政策和社會環境來看，餐飲業已經進入了發展的黃金時期。 一方面，餐飲業是勞動密集型產業，在解決就業問題方面起著非常重要的作用。 另一方面，餐飲業也是實現農業、水產、林業和畜牧業產品最直接的途徑，是增加農民收入的重要產業。 因此，國家對稅收和產業政策給予了強烈的偏好。

四、未來，中國將加快城市化進程，為食堂承包業的發展提供巨大的市場空間。

市場方面，中國城市化進程加快，大量農村人口逐漸城市化，原有城市人口的消費能力逐漸增強。由于中國人口眾多，經濟持續快速發展，在民以食為天的文化背景下，中國已經成為世界上最大的餐飲市場。