1、以人為本，提高餐飲服務質量

建設和諧校園最重要的一環就是建設和諧食堂。食堂承包指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。學校食堂承包提供現有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設備、設施、餐具、廚具、水電、燃料或根據廠方實際情況另定。承包食堂公司負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。學校食堂服務質量與全校師生息息相關。食堂的服務水平與食堂的和諧發展密切相關，食堂管理者應通過滿足師生的服務水平來達到標準預期。食堂承包商要轉變思想觀念，把以人為本的服務理念作為學校后勤工作的終極目標。為實現這一目標，食堂承包商應將原有的傳統管理轉變為人性化服務，牢固樹立責任意識和服務理念，確定以師生服務為中心的理念和態度。在服務過程中，最重要的是用心對待你的目標客戶，這是一種要求更高的人性化服務。還有很重要的一點就是更民主的管理，讓更多的學生參與監督。比如進行問卷調查，調查教師和學生的滿意度，以便教師對工作進行適當的監督和管理，確保教師和學生的最大利益。

2、讓學生積極參與到食堂的管理中來

所有師生均為食堂承包的主要服務客戶群體。如果我們想達到好食堂和和諧食堂的標準，達到好學校和餐廳的目標，食堂承包商需要調動師生的積極性，充分發揮師生在其中的重要作用。一方面，通過大量合理的問卷調查，調查師生滿意度和統計分析，積極采納學生提出的合理建議，引導學生大膽、明確地指出管理工作中存在的一些問題，幫助食堂糾正問題，從而提高食堂的管理水平和質量。如果食堂承包遇到問題，食堂承包商應積極有效地與學生進行溝通，爭取大多數學生的理解和支持。例如，當價格上漲時，學生普遍對食品價格上漲較為敏感，大部分學生了解市場上原材料的價格趨勢，并及時反饋給每個學生，以消除對食堂承包的誤解；另一方面，食堂應積極接受學生參與勤工儉學活動，通過幫助餐廳或清潔餐廳，讓學生了解食堂員工，從而增強食堂員工與學生之間的感受。