快餐配送的優點是：配送速度快，損耗低，采用封閉式產品殺菌保鮮技術，可確保食品安全；適用于各種商業模式，適用于大、中、小型門店經營，適用于無門店拓展外賣業務模式，全程控制簡單，全過程可控。單位食堂承包承包商是否具有成功的飯堂食堂管理模式。因為食堂生意都是分散管理的，當老板不可能只顧一家工廠，應要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。承包食堂公司負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。食堂托管承包商是否具備規?；洜I。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎，規?；癄I運可進一步控制和縮減經營成本，為客戶提供更好的服務。 缺點是短期最大餐量超出了限制，無法處理大量團購預訂。 品種有限，不能滿足快速更換頻率的要求；有一個最低的成本基礎，太低的食品標簽不能適用。

下面我們來看看兩種快餐配送中心模型:

快餐配送中心的盒飯配送模式

流程：客戶進行提前完成預定→計劃可以制作→分裝→配送→送達分發→回收使用餐具→清洗餐具。

盒飯配送模式優點：

因為它是盒裝午餐，損失很小，成本控制效果更好；

半封閉包裝，安全，避免二次污染，現場劃分優良；

送餐快捷方便；

盒飯配送模式缺點：

長期為企業客戶提供便利的午餐盒方案，滿意度低;

經過長時間的保溫配送，飯菜的質量和味道明顯不如店里。

由于企業產品進行生命發展周期只有4小時，所以我們一代送出賣不掉的只有報損，損耗較大。

適用于小型單一企業訂餐、學校營養餐、展覽餐和臨時餐項目。

快餐配送中心的膳食分配模式

過程: 顧客預訂→計劃生產→計劃分裝→配送→場外服裝→分裝→接待→評估→清洗餐具。

分餐配餐模式優點：

現場用餐口味和質量好，顧客滿意率高。

熟制后更短分裝以及時間配送出餐時間快。

由于它是現場控制，通過現場控制控制，抵抗人員波動的能力很強。

外觀和味道明顯比盒式午餐模式要好。

分餐配餐模式缺點：

得分損失比午餐盒模式快

計劃數量往往采用實際數量+安全數量的模式，計劃損耗的控制強度較高。

適用于適用于高餐標，同時有一定工作人員數量基數的大型物流企業或公司。