01.保持倉庫整潔有序，地面清潔，無雜物和水。食堂托管承包商是否具備規?；洜I。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎，規?；癄I運可進一步控制和縮減經營成本，為客戶提供更好的服務。學校食堂承包提供現有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設備、設施、餐具、廚具、水電、燃料或根據廠方實際情況另定。單位食堂承包承包商是否具有成功的飯堂食堂管理模式。因為食堂生意都是分散管理的，當老板不可能只顧一家工廠，應要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。 門窗應無油污和灰塵。

02.保持倉庫通風良好，無異味，防火、防盜、防中毒、防蠅、防塵、防鼠、防蛀、防霉等作業。

03.所有食物在儲存前都必須經過嚴格檢查。不符合食品衛生標準要求的食品不得入庫。檢查后，應仔細登記。儲存的食品應標明食品名稱、購買時間、數量和保質期。做到入庫核算，出庫核算，賬賬相符。

04.堅持中國食物與雜物、生食與熟食、半制品與制品進行分開管理存放。無包裝的食物與調料必須用一種無毒環境無害、清潔生產潔凈的容器可以盛裝加蓋，并標明品名。

05.食物應分類，距離地面隔墻20厘米（至少），整齊放置，不得直接放在地上，也不能放在架子之外，以免意外碰到地面。收到貨袋后應包扎袋口，方向相同。

06.食品出庫時，應檢查感官特性和保質期，堅持先進先出的原則，盡量縮短儲存時間。

07.每天檢查和整理庫存食品。重點檢查食品發霉、變質、包裝破損和保質期未過期等情況，發現問題及時向領導匯報，提出處理建議，及時處理。

08.倉庫禁止存放有毒、有害、易燃、易爆和化學物品。停止存放個人生活用品或臨時存放其他非食品類物品。

09.倉庫保管員需持健康證上崗，保持一個出色的個人生活衛生工作習慣，依照食物從業管理人員進行衛生技術要求，做好自己個人衛生。做到服裝規整，不在倉庫內吸煙。