在將員工食堂承包給餐飲公司的過程中，最重要的問題是質量和衛生、管理和食品安全，但許多問題的細節還沒有做好。食堂托管承包商是否具備規?；洜I。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎，規?；癄I運可進一步控制和縮減經營成本，為客戶提供更好的服務。工廠食堂承包必須實地考查承包商的投資規模，慎重評估承包商的經濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。學校食堂承包提供現有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設備、設施、餐具、廚具、水電、燃料或根據廠方實際情況另定。 事實上，企業、工廠、食堂外包具有分工、易于控制、節約費用、提高效率、減少資金周轉壓力等優點。 食堂承包公司對食堂外包的好處進行了梳理。

一、責任的分工

1、公司社會責任：公司企業只需通過提供一個廚房場地，廚具、水、電、燃料和乙方廚師住宿，同時可以監督承包方的正常生產運作方式就可以了。2、承包方責任：必須擔負起整個中國公司內部員工后勤伙食工作。包括政府采購、運輸、半成品加工、成品加工、菜色搭配的好壞，體現承包者的經營活動效果。同時，承包方還必須負責國家衛生服務方面的管理。如個人生活衛生、廚房廚具衛生、飯堂餐廳、周邊經濟環境安全衛生、飯菜的質量控制衛生等。

二、容易管理

就公司而言，從自我控制到監督控制的轉變，顯著提高了公司效率。 自控必須自己解決各種問題，不一定要取得好的效果。 監督和控制是不同的，只要工作人員向承包商報告，承包商就具體實施。 從某種意義上說，它會給承包商一些壓力，迫使承包商做好自己的工作，達到公司的控制目的。

三、節約開支

把食堂承包后，廚師工資由承包方負責。有些伙食費用比較高的公司，在燃料技術方面分析可以通過考慮由承包方負責。還有些新公司若人數比較多，合約時間比較長時間的話，承包方也可以充分考慮廚具用具費用的負責解決問題。這些企業而言，明顯就節約了公司廚房原來的開支主要問題。對承包方而言，也不會影響因此為了降低原來的伙食標準。因為學校食堂承包后，我們國家對于我國食品安全采取一個統一政府采購，統一市場經營活動也是一種相對比較節省人力資源。同時在飯堂運作上也節省了許多不必要的浪費，如大米、水、電、燃料等。

四、提高效益

食堂承包后，在承包商的正常運行下，降低了行政部門的工作壓力，減少了員工對食品工作的擔憂，使他們能夠投入工作，提高生產效率。

五、減輕資金周轉壓力

承包食堂，在半個月或一個月后與工廠結算。 因此，從某種意義上說，可以說是減少了工廠方面的資本周轉。